江西吉安县：以龙窑之火 燃仲夏激情

白酒品牌如何发挥自身文化优势引领(yǐnlǐng)发展， 面对行业深度调整白酒产业如何创新求变？6月(yuè)26日至28日，由李渡酒业主办的2025“文化引领 创新求变”媒体调研(diàoyán)行在南昌举行。来自北京日报、扬子晚报、齐鲁晚报的媒体代表在李渡酒业相关负责人陪同下(xià)在李渡酒庄、元代烧酒作坊遗址、知味轩体验(tǐyàn)中心等实地调研。 李渡和(hé)它的“国宝”故事 走在李渡元代烧酒作坊遗址，空气中弥漫着(mímànzhe)浓郁(nóngyù)的酒香。元、明、清三代古窖池遗址依次排列， 从(cóng)元代的“圆形”、明代“腰形”到清代“长方形”展示着窖池的演变。 据介绍，2002年6月李渡(lǐdù)酒厂改建厂房时，发现地下有古代酿酒遗迹。经江西省文物考古(kǎogǔ)研究所进行抢救性发掘，有元代酒窖、明代水井、晾堂(liàngtáng)、炉灶、蒸馏设施、水沟、墙基及(jí)酿酒遗迹，布局配套，完整齐全。 当年李渡烧酒作坊遗址被(bèi)评为2002年度中国十大考古新发现之一。 自此 “中国最老古窖在李渡， 李渡的‘国宝’级窖池(chí)成为行业共识”。 一杯李渡(lǐdù)酒，半部江西史 。李渡的文化(wénhuà)(wénhuà)内涵深刻的影响了每一位调研组(diàoyánzǔ)嘉宾(jiābīn)对中国白酒文化的认知。“江西人杰地灵，李渡文化深厚。我觉得李渡要进一步发展壮大，首先要讲好江西故事，拉进与消费者的距离。”京报传媒副总经理刘莲认为，如今的消费者更愿意为能同自身情感产生共鸣的商品买单。 依托自身“国宝”资源，去年10月“中国最老古窖”乡村(cūn)精品旅游(lǚyóu)线路上线，李渡元代烧酒作坊遗址、宋元明清酒文化旅游体验(tǐyàn)(tǐyàn)中心、五桥村四眼井等李渡景点串珠成链，并推出白酒冰激凌等网红产品，吸引各地游客前来体验“美酒”“美景”“美食”。 技术创新 讲好品质(pǐnzhì)故事 依托自元代(yuándài)就流传下来(xiàlái)的小青砖古窖池，并沿用古法进行保护性酿造，成就了李渡酒(jiǔ)独一无二的“一口四香”。“这是我喝过的最好的原浆酒之一。”扬子晚报副总编辑孙庆在李渡生产车间对刚酿出的72度原浆酒评价到。这几乎(jīhū)是每一个消费者对李渡酒品鉴(pǐnjiàn)后的第一印象。 酒好全凭窖池(chí)老，除了酿造历史悠久。李渡的(de)品质离不开技术创新。近年来李渡酒业与江南大学、中南林业科技大学等高校深度合作，开展古菌生态研究(yánjiū)，打造中国白酒古窖微生物酿酒工程技术中心，建成1.3万吨年产能的智能化酿酒厂房以及8.4万吨储量(chǔliàng)的高品质基酒库(jījiǔkù)。 珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳曾指出，白酒作为中国独有的(de)(de)传统产业，其智能化(zhìnénghuà)转型面临核心(héxīn)痛点：长期依赖老师傅的经验传承，这种高度经验化的特性导致行业陷入“起点难、下手难”的双重瓶颈。为突破行业共性困局(kùnjú)，李渡酒业启动产学研协同攻坚：6月25日，国宝(guóbǎo)李渡技术研究院与江南大学原(yuán)副校长徐岩领衔的生物工程学院团队围绕风味数据建模、智能勾调算法等前沿应用展开专项研讨；在此之前(zàicǐzhīqián)，联合华为落地智能监控系统，实现从润粮、发酵到蒸馏的全流程数字化管控。 针对技术创新、行业重构路径(lùjìng)，汤向阳提出AI技术赋能的四大方向：管理智能化(huà)：通过供应链优化与(yǔ)全流程监控，建立“一粒米到一滴酒”透明(tòumíng)溯源体系；酿造精准化：依托(yītuō)物联网与算法调控，保障基酒生产更(gèng)稳定、更纯净；风味科学化：以呈香物质数字化建模，推动勾调技艺从经验传承向AI科学配比(pèibǐ)转型；营销数据化：基于(jīyú)用户画像大数据，实现精准投放与消费需求预判。通过产学研的持续深化，企业将加速AI技术落地进程，最终为消费者带来更高品质的白酒产品与消费体验。 不难看出，李渡正通过技术创新(jìshùchuàngxīn)、活化工业遗产的方式，讲述自身(zìshēn)的品质故事。 扎根(zhāgēn)“红色沃土” 续写奋斗新篇 1965年5月，72岁的(de)(de)毛泽东在阔别井冈山多年后重返故地。这次井冈山之行，勾起了(le)他对过去峥嵘岁月的深刻回忆，写下(xiěxià)了著名的诗词《水调歌头·重上井冈山》，其中“世上无难事，只要肯登攀”一句成为激励无数奋斗者的格言。“60年之后，李渡酒业为了纪念那段峥嵘岁月，更是为了弘扬(hóngyáng)奋斗精神，推出(tuīchū)了新产品——李渡高粱1965。”李渡酒业品牌总监、兼销售(xiāoshòu)公司副总经理胡雪告诉记者(jìzhě)。作为生长在这片红色沃土的李渡酒业，从成立那一天起骨子里就充满了不断“登攀”“求索”的品格。 2021年，李渡联合 茅台、五粮液、泸州老窖、古井(gǔjǐng)贡、汾酒、洋河这六家文物级酒企，以中国白酒老作坊的名义(míngyì)联合申请世界文化遗产，“七子申遗”备受业内外瞩目。创新体验场景的“知味轩体验中心”，从无到(dào)有如今已在全国开业300多家，其创新的营销模式(móshì)让李渡成为行业学习的对象。从“最贵光瓶酒”李渡高粱1955到2023年4月(yuè)珍酒李渡集团上市(shàngshì)，再(zài)到前不久(qiánbùjiǔ)牵手知名青年演员姚安娜担任白酒“申遗大使”，开启白酒申遗新征程，李渡的每一步探索都走的扎实有力。 山东大众传媒有限公司董事长王建彬在调研行座谈会上指出，李渡之所以能够在竞争激烈的山东市场有一席之地，一方面是其(qí)品质(pǐnzhì)过硬，最重要的是李渡在营销渠道端的探索创新发挥(fāhuī)了重要作用。 座谈会期间，与会(yùhuì)嘉宾还针对“如何(rúhé)结合热点营销实现突破”、“打造(dǎzào)企业(qǐyè)文化IP及探索自身(zìshēn)故事大模型”、“白酒该如何迎合年轻人”等话题进行深入交流。李渡(lǐdù)酒业新媒体运营总监(zǒngjiān)兼省外品牌高级副总监金文佼介绍，李渡近年来全面拥抱(yōngbào)新媒体，除了公司层面打造传播矩阵外，还在打造“汤司令白酒头号玩家”IP。同时引导渠道、终端及广大消费者参与话题互动，前不久父亲节推出的“国宝李渡敬宝藏父亲”短视频大赛全网获得4500万的播放，一度登上百度热搜。 与会代表一致认为，当前，在宏观经济形势(xíngshì)和行业深度(shēndù)调整双重影响下，如何构建(gòujiàn)增长新逻辑，成为所有酒企面临的一道必答题。李渡的不断探索和创新，将推动中国白酒文化成为可品味、可感知的全新生活方式，从而形成(xíngchéng)差异化竞争护城河，激发更多增长新动能。 扬子晚报/紫牛新闻记者 毛卫昌(máowèichāng)